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[健康资讯] 十堰曾发生误食野蘑菇中毒身亡事件 疾控中心发布预警

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发表于 2020-5-1 09:26:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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每年的4月底开始,随着气温升高,降雨量充沛,野生蘑菇疯长,正是采摘蘑菇的好时节!然而,蘑菇可千万不能乱摘乱吃,吃得不对就会中毒,甚至丢掉性命!市疾控预防控制中心食源性疾病预防控制科科长高海波介绍,根据我省风险评估结果提示,5月-10月,是野生毒蘑菇引起食物中毒事件的高发期,山区农村居民为重点关注人群。我市发生过误食野生蘑菇导致中毒死亡的事故,因此市民需要特别注意。

两兄弟难逃野蘑菇之毒离世

2012年暑假期间,租住十堰顾家岗的宋氏夫妇把9岁和4岁的儿子送到襄阳保康的外公外婆家。7月21日,外公、外婆带着两个外孙上山采摘蘑菇,中午炒着吃,造成一家四口中毒。7月23日,兄弟俩被送到太和医院救治。当天,食用蘑菇较多的4岁弟弟经抢救无效死亡。7月31日,9岁的哥哥突然肝脏大面积出血,心脏衰竭,也不幸离开人世。

2016年6月,丹江口市石鼓镇九龙桥村村民,因使用牛肝菌属的野生毒蘑菇引起食物中毒事件。

鉴别毒蘑菇存在五大误区

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高海波提醒市民,野生蘑菇营养价值高,味道鲜美,深受人们喜欢,民间曾流传很多种鉴别有毒蘑菇的方法。这些方法并不科学,民间流传的鉴别方法存在五大误区:

误区一:鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇无毒。事实上,鸡油菌、褶孔牛肝菌颜色鲜艳,却美味可食用;而“长相平平”的灰花纹鹅膏菌则有剧毒;

误区二:长在潮湿地方的蘑菇有毒,长在清洁地方的蘑菇无毒。事实上,有些长在松林中的鹅膏菌、口蘑、红菇也是有毒蘑菇;

误区三:虫咬过的蘑菇无毒。事实上,一些有毒蘑菇成熟后同样会长虫;

误区四:用银器可试出毒蘑菇。事实上,蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应;

误区五:高温煮熟就没有毒了。事实上,毒蘑菇的毒素稳定耐热,一般烹调方法无法消除毒性。

如何辨别有毒蘑菇?

高海波介绍,“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的蘑菇肯定有毒。头上戴帽指有菌盖,腰间系裙指有菌环,脚上穿鞋指有菌托,这类蘑菇千万不能采食。

高海波介绍,一旦发生误食野生毒蘑菇后,要立即去大医院治疗,请专家鉴定有毒蘑菇种类。野生蘑菇有毒品种多,且毒性成分复杂,食用后引发中毒症状表现各异,病死率高,且没有特效治疗方法。在此提醒广大市民勿采、勿食不明品种野生蘑菇,不要轻信不科学的鉴别方法;对于市场上售卖的野生蘑菇也要警惕。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状,中毒者要立即催吐,并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医。
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