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[健康资讯] 桑葚不能与鸭蛋同食吗?桑葚的益处和吃法你知道多少?

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发表于 2020-5-4 09:29:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
时值春夏之交,眼下正是桑萁成熟的季节,许多市民都会买来尝鲜。桑葚虽然好吃,但也不能多吃。网传桑葚不能与鸭蛋同食是真的吗?桑葚的益处和吃法你又知道多少呢?

近日,桑葚逐步上市,个大饱满,十分诱人。记者在三堰一家水果市场看到不少市民在此选购桑葚。一家水果摊的老板介绍,目前他家的桑葚6.5元一斤。市民吴女士正在跟儿子一起挑选,“老家到处都有桑葚树,小时候经常爬树上吃。后来在十堰很少能看见野生的桑葚,今天来买点儿解解馋。最近看网上说桑葚不能跟鸭蛋一起吃,也不知道是不是真的。”

2日,记者针对吴女士的疑问采访到国药东风总医院临床营养科副主任雷晓琴,“桑葚是一种浆果类水果,营养非常丰富,内含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助食物消化,其酸甜可口的味道,有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。对于桑葚与鸭蛋不能同食的传言,市民不要轻信,桑葚的吃法并没有特殊的禁忌。如果实在担心可在饭后半小时食用。”不过她也提醒,桑葚是性寒食物,不要贪多,脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量,普通市民可选购1到2斤,一家人吃就足够。小孩不宜多吃桑椹,糖尿病病人也应该少吃。此外,桑葚的表面凹凸不平,很容易有小虫子藏在里面,清洗时,一定要用淡盐水浸泡后再食用。

据了解,桑葚上市的时段比较短,也难以储存,市民尽量当天买当天吃,成熟的桑葚以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。桑葚买多了吃不完怎么办?首先,可以用来做桑葚酒。李时珍引《四时月令》云:“四月(指农历)宜饮桑葚酒,能理百种风热。”桑葚酒的做法很简单,直接用桑葚泡酒,或加适量冰糖或蜂蜜即可。也可将桑葚制作成果汁、果酱、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等。
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